當服務員害怕客人點菜的時候不知道菜名怎麽寫，總有壹些菜他不知道，壹時想不起來。他該怎麽辦？怎麽補救？

餐館裏的菜不多。用零食寫下來應該不成問題。如果真的是新菜單，就不寫了。可用拼音或諧音字代替。客人不看妳手寫的單子。只要廚師和送餐員能看清楚就行。但是還是要花時間把菜單背下來，包括菜品，這是作為服務員最基本的要求。