凍大蝦怎麽做才好吃？

1.將大蝦沖洗幹凈，切掉須和腿，從頭蝦槍上割壹個小口，取出沙袋。

各種油燜大蝦(18塊)，然後切大蝦背部，提取沙腺。

2.將勺子放在火上煸炒，放入花生油，燒熱，放入大料、蔥、姜片煸炒，大蝦炒出蝦油，煮料酒，放入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋子，小火燉透，然後將勺子移至常火，待汁液稍濃時放入味精，倒入香油。