小時候，每次父母做這道菜，我和弟弟都會多吃壹碗米飯，非常好吃。現在我們常年在外，壹年才回家壹次。吃我們父母做的這道菜不容易。我在廣州這個地方沒見過賣玫瑰鹹菜的。上次回家的時候帶了壹些。現在我想什麽時候做就什麽時候做，方法很簡單。我會和妳分享我童年的味道。
材料
材料:65438+玫瑰鹹菜0片，雞蛋2個，青椒3個；
輔料:蒜3片，姜2片，蔥適量，油適量，黑胡椒1g。
玫瑰泡菜青椒炒雞蛋
1
準備配料
2
將玫瑰鹹菜切碎，放入水中浸泡20分鐘(因為是腌制食品，比較鹹)，青椒切碎，雞蛋攪拌均勻，大蒜切碎，姜切絲，大蔥切段(大蔥不用買香蔥)。
三
炒鍋放油，加熱至油冒煙，倒入攪拌好的雞蛋，煎熟，鏟起。
四
炒鍋放油，放入姜、蔥、蒜炒香。
五
倒入青椒翻炒壹分鐘。
六
加入泡好的玫瑰泡菜翻炒均勻。
七
加入炒雞蛋，加入壹些醬油和黑胡椒攪拌均勻(我沒加鹽，玫瑰鹹菜已經挺鹹的了，如果放的配菜多，可以加壹點)，就可以起鍋了。
技巧
炒雞蛋時，要把炒鍋裏的油加熱，使倒出來的雞蛋迅速膨脹起來，但要快炒。