章魚燒的材料：主料：低筋面粉200公克 澄粉30公克 泡打粉3公克 蛋2個 高湯350㏄ 高麗菜適量 章魚適量 紅姜絲適量 海苔粉適量 鹽少許 醬油1小匙
做章魚燒的步驟1將材料A過篩備用。
2將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊，再加入調味料調味。
3高麗菜切碎、章魚切小塊備用。
4將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便塗油的形狀，沾上油塗抹模型，接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜絲、章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊，然後反覆旋轉將面糊燒烤成金黃色的圓球狀時便可盛盤，淋上豬排醬並撒上海苔粉即可。