材料：
荷蘭豆、金針菇、紅椒、生姜、鹽、油、醬油、蠔油
做法：
1.荷蘭豆洗凈，去筋切成絲。金針菇切去根部，洗凈。紅椒切成絲。生姜切成絲。
2.金針菇放入沸水鍋中汆熟，撈出瀝幹水分。
3.荷蘭豆絲和椒絲也放入開水鍋中，焯熟，撈出瀝幹水分。
4.起鍋燒油，放入姜絲炒香後，加入醬油、鹽、蠔油炒勻。
5.把調味汁倒在金針菇、荷蘭豆和椒絲中拌均勻即可。