(母雞的)蛋
三
絲瓜
1根
蘑菇
100g
(可食用)黑木耳
1小手柄
佐料
油鹽
適量的
洋蔥粉
適量的
步驟
1.準備原料；
2.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻；
3.鍋燒熱，加入少許油，倒入蛋液；
4.成型後，用筷子快速劃水，油炸，鏟成小塊，然後取出；
5.鍋中倒入適量的油，然後放入絲瓜翻炒；
6.翻炒幾下，然後加入香菇繼續翻炒；
7.加入黑木耳翻炒；
8.最後倒入炒雞蛋。
9.翻炒幾下，加鹽調味；
10.放入碗中，撒上蔥末。
技巧
1.？先往雞蛋裏加些鹽，然後把它們打碎。倒入有油的鍋中。凝固後立即用筷子將其展開。可以填寫；
2.？鍋裏倒點油，先放入絲瓜翻炒，再依次放入香菇、黑木耳、雞蛋。因為絲瓜和蘑菇都含有水分，所以不加水。不過喜歡多湯的朋友可以在炒的過程中加點水；
3.？只需將絲瓜快速油炸，呈透明色即可。最後，加入鹽和其他調料。