白菜蝦丸是壹道常見的家常菜，不僅簡單易做，還營養豐富。首先，準備白菜和蝦仁，將白菜洗凈切碎，蝦仁剁成泥。接著，將白菜放入碗中，加入少量鹽攪拌均勻，靜置約10分鐘使其出水；將蝦泥加入白菜中，放適量蔥姜水、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、雞蛋清，攪拌均勻後制成丸子。
白菜蝦丸的另壹種做法是將蝦仁用刀背對著蝦肉敲打，反復幾次，使蝦肉糊化；將白菜洗凈姜蒜切末，加入蝦泥中，再加入生抽、料酒、鹽、白胡椒粉以及適量澱粉倒入蝦泥中，攪拌均勻，制成蝦丸。鍋中放適量油，待油溫升高後狀面篩入丸子，煎至兩面金黃即可。
如果想讓白菜蝦丸更加美味可在制作過程中加入壹些黑木耳、粉絲等食材，這樣就能更加豐富丸子的口感和營養價值。當然，除了煎制外，白菜蝦丸還可以用熱水焯熟、直接放入湯中或煮面條時加入，都能帶來不同的味覺體驗。