輔料:花椒100g，姜10g，蒜3瓣，蔥20g，料酒30g，胡椒粉2g，醬油15g，鹽適量，花椒油3g。
生產步驟:
1.提前準備好原料。雞肉選用新鮮的三黃雞，質地細膩。提前把花芽泡在鹽水裏，盡量把沙子吐出來。
2、鍋中倒入水，放入姜片、蔥結、料酒燒開，然後將花甲倒入水中。
3.將雞肉剁成小塊，用鹽、料酒、姜片、蔥腌制。
4.撈出焯過的花甲，瀝幹水分備用。
5.將青椒切成段。
6、大蒜、生姜切塊，蔥白切段。
7.當鍋裏的油加熱到六成時，將腌制好的雞塊放入鍋中，抹平。雞肉表面緊繃時，取出瀝幹油。
煎雞塊時，用中火，直到雞塊完全煎熟。
8、鍋中留少許底油，放入蒜片、姜片、蔥段、花椒粒炒香。
9.然後炒辣椒。
10，然後倒入花殼和雞塊攪拌均勻，加入醬油、糖、鹽調味，出鍋前滴花椒油。
11，花椒花殼炒雞做好了。
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