神仙飯菜是春菜的壹種，是廣東潮汕地區的特色菜。不了解的人會把它當成芥菜，因為春菜介於大白菜和芥菜之間，既有大白菜的甜味，又有芥菜的苦味。春菜是萵苣菜的壹種，莖很短。春菜又叫鳳尾頭菜、春芥菜。不同的地區有不同的名字。是春天不可錯過的美味蔬菜之壹。春菜口感酥脆，甜中略苦，吃後口中微甜。有壹定的清熱降火功效，深受食客喜愛。尤其是春節過後，宅人多吃油條、炸貓耳朵等油膩、高熱量的食物。春節後多吃春菜，對幫助腸道清腸，擺脫油膩很有幫助。吃了它可以給胃洗澡，清除新年堆積的胃火和腸道垃圾。