制作油炸牛肉丸的技巧

相信很多人都喜歡吃幹炒牛肉丸，但是說到怎麽自己做，有人就煩了。其實好吃的幹炸牛肉丸在妳掌握了基本功之後隨時都可以完成，而且牛肉丸營養價值高，又幹又香又好吃。

壹、幹炸牛肉丸的制作材料:

材料:500克牛肉(瘦肉)。

輔料:澱粉(豌豆)50克

調料:花生油50g，蔥5g，姜4g，醬油4g，鹽3g，料酒3g，味精2g，胡椒粉2g。

幹炒牛肉丸的特點:

1.將牛肉餡放入鍋中，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜末和濕澱粉，攪拌至肉餡稠滑。

2.炒鍋中火，倒入花生油，六成熱時，放入榨好的牛肉丸，中火炸壹會兒，再大火炸至外層酥脆金黃，取出，控油，裝盤。

二、幹炒牛肉丸的詳細步驟

1.將牛肉餡放入鍋中，加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜末和濕澱粉，攪拌至肉餡稠滑。

2.炒鍋中火，倒入花生油，六成熱時，放入榨好的牛肉丸，中火炸壹會兒，再大火炸至外層酥脆金黃，取出，控油，裝盤。