原材料:
海茄子、五花肉絲、黃花絲、蘑菇絲、雞蛋
練習:
1，食材用刀切絲，海茄子去皮，然後切去頭尾備用，茄身切成條狀。
將雞蛋倒入盆中，然後加入茄子，攪拌均勻。從姜蒜換成刀。
2、鍋大火，倒入油燒熱，放入茄子和茄子蓋炒。煎至棕色，撈出備用。把剩下的雞蛋炒壹下備用。
3.另起鍋放油，炒五花肉，變色後放入桂皮和大料調味。然後放入香菇翻炒，加入醬油、糖等調料調味，再放入木耳、黃花、雞蛋煮熟。關火，蔥蒜翻炒，做好準備。
4.用刀將茄子蓋放入碗中，將條形碼切到碗中，然後加入燒焦的餡料。然後放入蒸籠蒸40分鐘到壹個小時。最後倒入秘制果汁。