蒸鯧魚的步驟1鯧魚清洗幹凈。2在魚身上橫切幾刀，抹上鹽和料酒，用蔥姜絲腌制1小時去腥。3姜切片，蔥切段。4.把姜片和蔥段鋪在盆上，上面放壹雙筷子，把魚放在筷子上。1.鯧魚洗凈，用花刀斜向兩邊切去骨頭；2.兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放入蔥片和姜片，腌制15分鐘左右；3.取出蒸鍋，大火蒸熟後放入鯧魚，蓋上鍋蓋，大火繼續蒸5分鐘；