鍋中加水，放入姜，水開後放入羊肉。
2.加入適量的食用油，加入冰糖，讓其融化，加入姜和蔥翻炒。
3.加入花椒、桂皮、香葉、八角、紅棗，放入羊肉翻炒，關火。
4.加入半碗料酒，大火翻炒，加入醬油，翻炒上色，隔水燉半小時。
1.寒冷的冬天是吃羊肉的最佳季節。冬季人體的陽氣藏於體內，所以身體容易手腳冰涼，血液循環不暢。
2.中醫認為，羊肉甜而不膩，溫而不燥，具有補腎壯陽、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉既能禦寒，又能滋補身體，真是壹舉兩得的美事。
3.羊肉含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、硫胺素紗、核黃素、煙酸、膽固醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。
4.凡腎陽不足、腰膝酸軟、脘腹冷痛、乏力者，均可作為食療佳品。