食品
佐料
蓮藕
400克
佐料
番茄沙司
適量的
鹽
適量的
精制白糖
適量的
姜片
適量的
澱粉
適量的
步驟
1.配料:蓮藕、番茄醬
2.蓮藕去皮，切成0.7厘米見方的條狀。
3.在切好的蓮藕條上撒兩勺幹澱粉，拌勻。
4.將蓮藕條放入六成熱的鍋中翻炒。
5.炸至微黃，撈出備用。
6.鍋中留少許底油，放入姜片炒香，加入番茄醬。
7.加入2湯匙糖和少許鹽。
8.加入適量的水煮沸。
9.煮沸後，倒入水澱粉勾芡。
10.待芡汁濃稠有光澤後，倒入炒好的藕條中。
11.快速翻炒均勻，讓醬汁包裹在蓮藕條上。
12.糖醋，小孩子喜歡的壹道菜。
技巧
加壹點鹽可以突出酸甜的味道，但是鹽要少。