輔料：糯米飯 豆腐 蔥姜
調料：鹽 醬油 料酒 胡椒粉 雞精
制作方法：（1）：將豬前腿肉剁成肉泥，加蒸熟的糯米飯、適量豆腐、鹽、料酒、蔥姜（切碎）、雞精、胡椒粉攪拌均勻;
(2):鍋內倒食用油（不需太多，因肉裏有油），油燒至五成熱時改小火，將肉泥用手擠成肉丸子入鍋內，註意肉丸子的表面不要太光滑，（太光滑了，肉丸子裏面的水分出不來，容易炸鍋。）用小火炸至金黃色就可以起鍋了。