材料:排骨500g，醬油10g，料酒15g，生抽15g，蠔油10g，蔥姜適量，水適量，熟白芝麻適量，奧爾良鹵汁30g。
輔料:生抽10g，料酒15g，老抽15g，蠔油10g，蔥姜適量，清水適量，熟白芝麻適量，奧爾良鹵汁30g。
1，先將排骨放入冷水鍋中，加入蔥姜和料酒，焯水。
2.水燒開後撇去浮沫，然後取出清洗幹凈。
3.將奧爾良腌料放入清水中，攪拌均勻。
4、奧爾良鹵汁放入排骨中，加入生抽、老抽、料酒、蠔油、蔥姜。
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制壹小時。
6.在電飯鍋裏鋪上小蔥和姜片，然後倒入排骨和腌排骨的水，打開電飯鍋煮壹個小時，中間翻壹次面。
7.出鍋後撒上白芝麻，就可以吃了。