1.把五花肉放在玻璃碗裏，加入生粉和花生油，用力把臟東西拉出來，裏外都是。用點力！
2.抓到後用水龍頭沖洗幹凈，放入鍋中，加入沒過豬肚的水，放入姜片，用白酒煮沸。
3.最好將五花肉在皮外煮熟，然後取出，用冷水沖洗幹凈。用刀刮去白色臟東西。如果五花肉裏有肥肉，用剪刀清理幹凈。
4.將老雞腿爪和豬骨全部洗凈，用刀背拍老雞腿爪和5顆砂仁放入豬肚中。
5.砂鍋水開時，放入生姜、豬骨、豬肚老雞、砂仁根、紅棗大火燒開，改小火兩小時。
6.把五花肉夾出來，剪開，把砂仁的老雞腿和爪子拿出來放回湯裏再熬壹個小時。
7.將五花肉切塊。湯快煮好的時候，放進去煮。這時候用鹽調味，關火。
8.壹鍋香噴噴的砂仁根湯配老雞豬肚就OK啦！
技巧
五花肉蘸魂是:
蒜末，蔥花(白的那種)，香噴噴的醬油，蠔油，少許糖。用花生油炒香，然後加入調料加熱。如果妳喜歡吃辣，在它後面放壹兩個小米辣丁。