槐花壹般在每年的4-5月開花，花期約為10-15天。每年四五月，是吃槐花的最佳季節。此時槐花清香，沁人心脾，沁人心脾。野生槐花是純天然綠色食品，香甜可口，富含多種營養成分。新鮮槐花在花瓣還沒開花的時候口感更好。
國槐根系發達，生長旺盛，抗逆性強，也可在荒山、荒地、沙地、鹽堿地種植，是防水土流失、防風固沙的理想樹種。
槐樹的常見品種
1，國槐
紫穗槐主要產於北方地區。它喜歡溫和、幹燥和寒冷的氣候。需要需求量大、排水性好的石灰性土壤、中性土壤、酸性土壤。因為耐煙塵，適合在城市生長。
2.香花槐樹
屬於蝴蝶落葉喬木，花期在5-8月間兩次開花，粉紅色鮮艷，花朵迷人，最適合園林觀賞和綠化。
3.刺槐
刺槐是蝴蝶花科，顏色為金黃色，入冬後變為黃綠色，春天又變為橙黃色。它的葉色變化豐富，夏季開花，色白香味濃，呈下垂的總狀花序。