豬蹄 2只
紅洋蔥 1個
胡蘿蔔 半個
芹菜 3-4根
蒜頭 2個
黃花菜 1小把
花椒 1/2碗
丁香 少許
黑胡椒 少許
香葉 4-5片
幹辣椒 少許
白酒+白醋 2:1
紅酒 半瓶
蘇打水 半罐
醬油 適量
桂皮 1根
水 適量
十二道鋒味之-紅酒燴豬蹄的做法
1，按照圖中準備好主料和配料。
2，鍋中放入水，香葉，白酒，白醋，黑胡椒（家裏沒有混合胡椒粒，用黑胡椒粉代替）。
煮開後放入豬蹄直至煮熟即可。
3，另起炒鍋，倒入色拉油，油熱後放入紅洋蔥，丁香，香葉，蒜頭，胡蘿蔔，芹菜翻炒片刻。隨後倒入紅酒，加入煮好的豬蹄。再依次放入花椒，黃花菜，丁香，辣椒，桂皮，醬油，蘇打水，水，煮開後轉小火，煮2個小時即可。
4,我用了2個小時，豬蹄燉的非常爛。菜譜上最後壹步炒辣椒我沒做，我怕太辣。如果有喜歡辣的不妨試試。