鐵棍山藥200克，胡蘿蔔80克，黑木耳6克。
佐料
油20毫升蔥少許鹽3 g雞粉少許。
步驟1
將山藥、胡蘿蔔、黑木耳準備好，用水浸泡。
第二步
準備好蔥花
第三步
山藥去皮，切成薄片，清水浸泡，黑木耳泡發洗凈，胡蘿蔔去皮，切成薄片。
第四步
在熱鍋裏倒油
第五步
7點熱油，倒入所有食材，翻炒至香。
第六步
用鹽炒，再用少許開水炒至碎。
第七步
加入雞粉，攪拌均勻。
第八步
最後滴壹點香油，攪拌均勻，關火出鍋。
第九步
放入碗中，撒上蔥花。
烹飪訣竅
山藥去皮後，迅速切片，用清水浸泡，以免變黑。
炒菜過程中要邊炒邊加熱水，這樣鍋底會壹直有水，才不會粘鍋變黑。