蕎麥面包餃子怎麽和面

蕎麥蒸餃是菜單中簡單而常見的菜肴。蕎麥蒸餃屬於口味和做法屬於蒸蔬菜。將面粉、鹽、半杯熱水和半杯冷水混合在壹起，揉成蕎麥面團，再分成小面團，搟成餃子皮。去筋後牛肉切碎；馬蹄、熟肥肉、洋蔥都切成小塊。在牛肉中加入荸薺、蔥和調料(白糖、醬油、胡椒粉和植物油)，攪拌至糊化，然後加入油脂，攪拌均勻，靜置30分鐘左右，制成肉餡。將適量餡料包裹在蕎麥面皮中，將蕎麥面皮密封包裹成餃子。將包好的餃子放入塗油的蒸籠中，大火蒸8分鐘，熟了再取出食用。