春天有哪些營養食譜？

春季由於人體新陳代謝加快，營養素的消耗相應增加，飲食宜甘溫，營養豐富。應以健脾扶陽為原則，忌過酸，清淡可口，忌油膩生冷，尤其忌多加辛熱之品，如人參、烈酒等，以免助熱上火。應多選擇既滋補又滋補的產品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚、蛋、花生、黑芝麻、柑橘、蔥、姜、蒜、香菜、蜂蜜等。因為冬天新鮮蔬菜少，容易造成維生素缺乏，所以春天來了，要多吃新鮮蔬菜，如春筍、春韭菜、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。

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