食材:壹只雞腿或適量雞胸肉。
燒雞調料:料酒5g，姜幾片，蔥2根。
做汁:熟花生50g，蒜3瓣，生抽5g，鹽2g，不同2g，芝麻醬5g，熟芝麻3g，辣椒油10g，陳醋3g。
-制造方法和步驟-
第壹步:把買來的雞大腿清洗幹凈，然後把雞屁股和雞爪去掉。我們將雞大腿浸泡在清水中30分鐘，以浸泡血液。
第二步:然後將冷水放入鍋中，依次放入姜片和香蔥，倒入5克料酒，然後開大火燒開。大火燒開後，轉小火煮大約10分鐘，然後我們關火浸泡30分鐘。
第三步:然後取出雞腿，放入冰水中浸泡8分鐘左右。泡好後，把涼幹雞腿表面的水分去掉，然後用1cm寬的刀剁成塊。壹定要切的快，不然就不成形了，然後放在盤子裏備用。
第四步:我們開始做蘸料，將煮好的花生米去皮，放在案板上用刀搗碎，然後用搟面杖搟成花生米備用。
第五步:我們將大蒜搗碎，剁成蒜末，然後放入壹個小碗中，放入切碎的花生，然後依次加入5克生抽、2克鹽、2克不同的芝麻醬、3克熟芝麻、10克辣椒油、3克陳醋，然後加入30克左右的煮雞湯(湯要涼)攪拌均勻，這樣蘸料就做好了。
第六步:我們把調好的汁倒在雞腿上，撒上熟芝麻。