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工具材料:
半只雞
壹把粉絲
姜片
八角茴香
花椒10g
醬油適量
半根蔥
操作方法
01
先泡粉絲，因為後面不燙直接加。生姜去皮切片。只取大蔥的下部，不需要大蔥葉。八角和胡椒準備好了。
02
然後將雞清洗幹凈，用開水焯壹下，撈出控水備用。
03
鍋內七成熱放少量花生油，先放入食材炒出香味，然後放下雞肉大火翻炒，炒出雞肉撈出水分，再放入壹小碟醬油繼續攪拌兩分鐘。
04
雞肉焦黃時，放下泡好的粉絲，用中火燉這兩碗水，直到收汁。
05
最後加入壹勺鹽和半勺雞粉拌勻。
06
好吃又有營養，是壹道值得稱贊的家常菜。