土豆栗子燉牛肉
配料:鮮牛肉、栗子、土豆、鹽、胡椒粉、料酒、紗布、八角、桂花葉、胡椒粉、茴香、糖、醬油。
練習:
1，新鮮牛肉，切塊，剛好2厘米見方。用鹽、胡椒粉和料酒抓壹下。大概只需要30分鐘就可以下潛。
2.用紗布包好2個八角，2片桂花葉，壹些花椒，壹些茴香，用線紮牢。
鍋裏熱壹點油，炒幾下牛肉，加2勺糖，醬油，水，把紗布包放進去。蓋上蓋子燜1.5小時左右。
3、火要小，才能燉！當然，如果沒時間，可以用高壓鍋，小火燉20分鐘。如果加上生的去皮栗子，栗子要在肉熟80分鐘後放進去，胡蘿蔔要在1.5小時後放進去，土豆要在100分鐘後放進去。今天的面是栗子罐頭，都是熟爛的，最後10分鐘放進去的。整盤菜要燉2小時左右。
4、很入味，牛肉很難吃。其實牛肉和豬肉燒的過程差別不大，食材也是自己玩的。