今天就給大家帶來壹個超級簡單的鹹菜，榨菜頭！這個方法還是跟我婆婆學的。超級簡單好吃。早上壹碗粥配這個小鹹菜真的很好吃！喜歡的小夥伴們，趕緊動手吧~
材料？
2個八角形
醬油適量
壹點醬油
兩份芥菜
適當的含鹽量
自制鹹菜，鹹香可口的榨菜頭！診所嗎？
首先把芥菜頭的根部全部剪掉，清洗幹凈，切成粗細適中的小塊。
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鍋中燒開水，水開後倒入芥末頭，煮至稍軟，立即撈出瀝幹水分，放涼備用。
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取另壹個鍋，倒入適量生抽、少許生抽、2個大料、適量鹽，煮至剛好沸騰。馬上關火，晾涼備用。
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將涼透的芥菜頭提前放入消過毒的大盆中，倒入涼透的湯汁。湯最好不過芥末頭，這樣容易入味，防止變質。
把大盆放冰箱裏保存。壹般2天左右就可以吃了。