鹹菜頭的做法其實極其簡單！下面介紹榨菜頭的腌制方法！成本低，操作不復雜，味道鮮美，也是壹種美味！特別是季節變換的時候，家裏老人可以適量吃榨菜頭，營養豐富，易於消化；我不太喜歡腌芥菜，因為不好吃。我想知道為什麽這麽多人喜歡腌芥菜。後來才知道是因為做榨菜頭的時候沒掌握方法！榨菜頭的腌制方法有很多種，正確的方法可以做出美味的榨菜頭！榨菜頭最好的做法就是不油不膩，這樣榨菜頭吃起來才會香，也不用擔心會胖！做還是不做！
腌制芥末頭的做法
菜肴及功效:私房菜腌制鹹菜工藝:腌制芥菜頭制作材料:主料:芥菜頭5000克
調料:粗鹽500g。
榨菜頭特點:清香可口。榨菜頭的做法:1。芥菜頭切根，洗凈，控幹水分；取壹個小壇子，刷洗幹凈，晾幹，先在壇子底部撒點鹽，然後碼壹層芥末頭，撒壹層鹽，裝上後加點冷水(水可以淹沒芥末頭)。
2.在治愈的前幾天，每天轉壹次，壹周後每三天轉壹次，壹個月左右治愈。