牛肉50克
面條50克
芹菜5g
大蒜叉3g
胡椒1g
姜粉3g
潮汕肉湯牛肉面的做法
用清水煮面條，讓面條穿過妳的心。不要煮過頭了。撈起放在碗裏備用。加入壹點湯，攪拌它們，以防止面條結塊和變硬。把煮面的水倒掉，倒掉。
再次加入湯(或水)並用胡椒和鹽調味。牛肉洗凈，加少許油拌勻(防止水分流失過快，肉變老)。當湯沸騰時，加入湯煮，舀起來放在面條上。
倒入湯，然後撒上芹菜、大蒜和姜末。搞定~
技巧
牛肉壹定要新鮮，最好選擇吊龍、嫩肉等那些部位的肉。不要煮過頭，最好是全熟的。姜粉是整個牛肉面的關鍵。它具有獨特的風味，同時去除了牛肉的腥味。沒有它，就像失去了靈魂。