原料:培根和雞腿160g，泰國香米180g，荷葉1。
調料:鮑魚汁60克。
制作:
1.臘肉洗凈，換刀成長為8厘米、2厘米寬、0.1厘米厚的塊；
2.雞腿洗凈，換刀成長8厘米、2厘米寬、0.5厘米厚的條狀；
3.泰國香米洗凈，控水，加入鮑魚汁拌勻；
4.將荷葉放入清水中浸泡20分鐘至變軟；
5.將切好的臘肉平鋪在碗的底部和四周，加入拌有鮑魚汁的泰國香米，將臘肉腿放在中間，蓋上荷葉，放入籠中蒸60分鐘，取出後倒扣在容器中，用裝飾品裝飾。
特點:蠟香味濃郁。
技術關鍵:蒸原料的時間要夠60分鐘，否則香米會生或軟爛。
創新:用荷葉包裹，可以最大限度的保留菜品的風味。