可以的，可以做成西紅柿菠菜湯。
準備材料：菠菜 200克、西紅柿 1個、雞蛋 1個、蔥 適量、油 適量、鹽 適量。
壹、第壹步菠菜洗凈切段，如下圖所示。
二、入鍋焯水後取出過涼水，擠幹水分，如下圖所示。
三、西紅柿去皮，切塊，放壹旁備用，如下圖所示。
四、蔥切碎，放壹旁備用，如下圖所示。
五、鍋裏油熱加入蔥花炒香，加入西紅柿翻炒。
六、加入適量水燉煮，如下圖所示。
七、雞蛋打散備用，如下圖所示。
八、開鍋後加入菠菜，如下圖所示。
九、再煮開後加入蛋液攪拌均勻，如下圖所示。
十、加入鹽攪拌均勻即可出鍋，這樣西紅柿菠菜湯就已經完成了。