莧菜面制作步驟:11。把紅莧菜放在水裏煮，做成紅色的汁液，看著葉子變綠。因為是果汁，這個水可以少放。
莧菜面的做法步驟22。莧菜汁涼後慢慢放入面粉中揉成光滑的面團。這面條有點硬。如果壹次感覺不順滑，可以靜置十分鐘後再揉。
莧菜面的方法第33步。面團靜置20分鐘松弛，搟成厚度約0.1 mm的面片。
如何做莧菜面步驟44？在面團上撒些面粉防止粘連，然後對折幾次。
莧菜面的步驟55。切成妳喜歡的寬度。
莧菜面的步驟66。切好攤好做面條。
莧菜面的做法步驟77。鍋裏燒開水，多放些水，鍋裏加點鹽，水開後把鍋裏的面煮開，再煮兩三分鐘。
莧菜面的步驟88。將面條放入碗中，放入黃瓜絲，加入，與事先準備好的蘑菇醬拌勻。蘑菇肉醬的做法請參考我的食譜南瓜蘑菇肉醬面。