1，客家紅燒。這道菜，吃起來油油軟軟的，很好吃，看起來紅紅火火的。
2.客家釀豆腐。是壹道具有傳統東江風味的名菜，以鮮肉餡和豆腐為主要原料制成。
3.梅州客家釀苦瓜。是以苦瓜、肉餡為主料，味道清淡可口，軟而不膩的壹道菜。
4.梅菜燜肉。這道菜是由五花肉和梅子菜經過燉和蒸制成的。