蛋白質是人體所有細胞和組織的重要組成部分。身體的所有重要組成部分都需要蛋白質的參與，蛋白質約占人體總質量的18%。
牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為白血。牛奶富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。
正常人每日蛋白質攝入量。
成年男性:75g/天。？
成年女性:60g/天。？
100g大豆含蛋白質36g，100g大豆可制成800g豆漿，100g豆漿含蛋白質4.5g。？
壹個雞蛋重約50g，100g雞蛋含蛋白質15g。？
其他食物的蛋白質含量
魚蝦18%，雞肉19%，瘦豬肉20%，瘦牛肉20%，牛奶3%，標準面粉16%，大米8%，雜豆20%，紅薯1.5%。？
1.人體每天需要七種營養素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維。？
2.以下五類食物中存在七種營養素。？
中華人民共和國衛生部發布的《中國居民膳食指南》提出了中國居民平衡膳食寶塔，將五種食物合理搭配，形成符合中國居民營養需求的平衡膳食模式。