材料
豬肉餡適量
蔥和姜適量
醬油適量
蠔油適量
適量的鹽
適量的油
面粉1勺半
玉米澱粉1勺半
練習步驟
1.將蔥姜末加入豬肉餡、醬油、蠔油、鹽和油中攪拌。
2.拌勻後，如果不馬上吃，可以用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜。
3.早上拿出來，打入壹個雞蛋，壹勺半面粉，壹勺半玉米澱粉，攪拌均勻。
4.中火下油鍋加熱，用勺子舀入肉餡。
5、壓壹下，盡量薄壹點，比較容易煮。因為我用的是七孔早餐鍋，沒有這種鍋也無所謂。我可以使用阿木矽模具或煎蛋卷模具，兩者是壹樣的。也可以用玻璃壓模具底部，反正作用就是壓平。
6、煎到底部變硬，可以翻過來繼續煎。
7.煎至兩面金黃。