北京烤鴨的正宗吃法是什麽？

妳可以趁熱吃鴨皮。在調味盤中蘸蒜或糖，可以減弱鴨皮的油膩感，再將鴨肉切片，層次分明；也可以來壹塊帶肉，大小均勻，薄而不碎。蘸上甜面醬和醋，有條不紊的放在餅皮裏，夾幾根蔥絲，黃瓜條，蘿蔔條，哈密瓜條。壹口咬下去，舌尖上的肉、醬、蔬果的味道自然，沁人心脾，令人生厭。

擴展數據:

鴨肉是優質蛋白質的來源之壹，肉質細嫩，耐嚼，易消化。但大多數烤鴨都是鴨餡，脂肪含量相對較高，熱量也相應較高。同時，鴨子性寒，脾胃虛寒、心臟病、高血脂、肥胖的人要特別註意食用。所以烤鴨套餐通常會包含卷餅或者芝麻餅，壹方面增加碳水化合物的攝入，另壹方面可以“包裹”更多的營養物質。