為什麽五星級酒店會有素菜？

因為少見的菜別人不常吃，賣不出去。正相反...賣得最好的是那些家常菜，比較受歡迎。別看這些素菜或者全葷菜，對廚師的火候和刀功都是極大的考驗。

在烹飪界，妳應該永遠記住壹句話:妳做的每壹道菜都是給吃它的人吃的，而不是真的像壹件藝術品！