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工具材料:
豬肉300克
面粉50克
適量的油炸肉粉
壹個蛋白
適量的鹽
適量的油
米酒1勺
適量的面包粉
胡椒粉適量
操作方法
01
首先，將豬肉清洗幹凈，切成條、片，用刀背擊打，將肉的筋打散。然後將豬肉用熱水洗凈，瀝幹，加鹽、黃酒、醬油，將肉腌制20分鐘左右。
02
腌制肉的時候，準備好生粉、面粉、炒肉粉(壹般只用炒肉粉，皮不夠厚，加面粉)，把它們壹塊壹塊的搟幾分鐘，全部搟好後再做壹遍，因為水又滲透到面粉表面了。
03
準備壹個蛋清，打散。將肉放入蛋清中，然後放入面包粉中。
04
在油鍋裏煎至金黃色。
05
拿出來放在盤子裏。可以放胡椒粉在邊上，也可以澆番茄醬，酸酸甜甜的。
特別提示
如果覺得太貴，可以把肥肉切成小條，加入少量油把豬肉炒熟。