羊肉富含蛋白質、礦物質和維生素。羊脂肪的熔點是47度，因為人的體溫是37度，即使吃了也不會被身體吸走，所以不容易發胖。羊肉很嫩，容易消化。多吃羊肉可以提高體質和抗病能力。所以現在人們常說:“要想長壽，就要常吃羊肉”。醫生認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男性經常食用。
那麽羊肉怎麽吃最營養健康呢？
那是紅燒羊肉。
就算能吃到肉，也不會浪費晚餐多出來的湯。營養相當高。
材料
羊肉700g，胡蘿蔔300g，蔥15g，姜15g，青蒜少許，調料壹湯匙，料酒(15ml)，生抽兩湯匙(30ml)，糖壹茶匙(5g)。
工作方法
1，準備材料，羊肉切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，大蒜切段。
2.鍋裏放冷水，放入羊肉焯水。
3.拿壹個炒鍋，把油放進去。油熱後，倒入蔥花和姜片。
4.倒入羊肉翻炒壹會兒。
5.倒入料酒，生抽，翻炒白糖，加適量水，不要羊肉。
6.煮至湯汁半收，倒入胡蘿蔔。
7.當湯快煮好的時候，加入青蒜，關火。
技巧
1，羊肉和胡蘿蔔是絕配。
2、加入蒜段，可以增香增色。