餡料制備
將瘦肉攪拌成糊狀，加入蝦醬提鮮，再加入適量醬油、料酒、鹽、香油提味。別忘了切壹些切碎的蔥花來增加味道的層次。將胡蘿蔔和蘑菇搗碎，與肉餡混合，然後加入雞蛋，在壹碗餡中加入壹個雞蛋。攪拌均勻後，肉餡爽滑可口。
包餛飩
選擇自己喜歡的包裹方式，官帽、枕袋、傘套或者手抄，就看媽媽們的巧手了！
水煮餛飩
水燒開後，放入鍋中。等差不多熟了，撒上紫菜絲、蝦皮、黃瓜粉提鮮，再加點蔥花增香。
把鍋拿出來放在盤子裏
加入壹滴香油調味，完美完成！