1
除酵母外,面團材料混合成球,室溫下醒發壹小時。
步驟
2
倒入壹點溫水,酵母就融化了。
揉面的同時,塗上酵母水,直到薄膜出來。
步驟
三
壹旦面團變大壹倍。
步驟
四
挖出百香果果肉,濾出汁液不要扔掉,保留百香果籽。倒入蜂蜜,稍微攪拌壹下,讓種子和蜂蜜混合在壹起,百香果的種子不要連在壹起。
步驟
五
將發酵好的面團通風,搟成長方形,上面撒百香果籽,長邊留空白。
步驟
六
沿著長邊,從滿邊卷到空白邊,形成壹個圓柱體。
切成八段,放入烤盤。
步驟
七
在合適的環境中進行第二輪。
步驟
八
第二次發球結束了。
這時候的面包壹般都長滿了黴菌,剛過濾出來的果汁直接抹/倒在表面。
烤箱預熱至175度,中層烤20分鐘。
最近烤箱有點問題,具體時間會根據上色情況調整。