有句老話:百菜不如白菜！大白菜便宜又營養，是最傳統最受歡迎的菜。雖然現在冬天的蔬菜種類很多，但是這種真正的冬季食材——大白菜，吃起來還是很親切很好吃的。
今天做的白菜是清燉的，不是油炸的。營養豐富，味道鮮美，特別健康。
材料
材料:大白菜500克，枸杞50個；
輔料:高湯、鹽3g、胡椒粉2g、蝦皮3g、冰糖3g。
枸杞燜白菜
1
用黃色的葉子清洗卷心菜。這種卷心菜特別適合燉菜。它沒有絲，味道很好。
2
將燉好的高湯倒入炒鍋中煮沸。
三
把卷心菜切成塊，放進肉湯裏。
四
枸杞洗幹凈放進去
五
加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時加入胡椒粉。
六
中小火煨10分鐘，再加鹽煮2分鐘。
七
燉白菜可以煮。甚至有蔬菜的湯，尤其是米飯。
技巧
清洗後的白菜最好用淡鹽水浸泡15分鐘左右。這樣可以盡可能的去除農藥殘留。