中國與法國有“東西美食兩大國”之稱。法國菜在用料的廣度和口味的種類方面不如中國菜，但其餐具的考究、用餐場合的優雅別致，已使它成為世界各地上流社會的陪襯。壹頓正式的法國盛宴往往要穿插開胃酒、餐中酒及餐後酒，在這壹點上，中國菜是無法比擬的。
廚師在法國的社會地位也很高。四星級烹飪大師的月薪可能是大企業總經理的幾倍。法國人熱衷於吃，還反映在報紙雜誌上，報紙上總辟有關於吃的專欄，封面精美的菜譜往往是書店裏的暢銷書。