材料:鮮蝦6只、雞胸肉65克、胡蘿蔔半根、杏鮑菇55克、大米60克、蔥花8克、鹽3克。
練習:
1、雞胸肉、杏鮑菇、胡蘿蔔都切成小塊，鮮蝦去掉蝦殼，蝦頭不扔。
2.鍋中倒入適量油，放入蝦頭，煸炒蝦油。蝦頭扔掉留油，蝦油可以鮮。
3.然後放入雞胸肉翻炒至焦香，再放入蝦仁翻炒至變色，再依次放入杏鮑菇和胡蘿蔔丁，翻炒均勻備用。
4、鍋中加水燒開，放入米飯煮15分鐘，再放入炒好的配菜再煮5分鐘，撒上蔥花和鹽出鍋，就不用加蔥味了。