材料:排骨500克。
輔料:蒸豬肉米粉200g，生抽5g，老抽5g，糖2g，白胡椒粉2g，食用油5g，雞粉2g，蔥姜適量，紅辣椒3個，生菜5個。
1，排骨用溫水洗凈，瀝幹。
2.加入白胡椒、生抽、老抽、糖、雞精、食用油、蔥姜、雞精等調料，用手按摩排骨壹會兒，讓排骨充分吸收調料，腌制半個小時，更加美味。
3.準備好蒸肉米線，將腌制好的肉裹在蒸肉粉裏，這樣蒸肉米線可以均勻的裹上排骨。
4.鍋中水燒開，放上蒸架，將裹著蒸肉粉的排骨放入盆中，放在蒸架上轉小火蒸壹小時。
5、時間差不多的時候關火用筷子戳排骨輕松穿過，這樣蒸起來很脆很好吃。準備幾片生菜，洗幹凈，用廚房紙巾擦幹，鋪在幹凈的盤子上，把排骨放在生菜上就可以吃了。