材料:雞腿2個，蔥20g，10g姜絲，5g黑胡椒，2湯匙料酒，5湯匙蜂蜜，2湯匙生抽，1湯匙生抽。
調色輔料(可選食材，看個人喜好):芝麻3克，蔥絲3克。
1，在雞腿中間切壹刀，取出雞骨頭，將雞腿均勻攤開。用刀背把雞肉剁幾邊，用牙簽在雞皮上紮幾個洞，方便腌制和品嘗。
2.在雞肉中加入蔥、姜、料酒絲和黑胡椒，抓勻，腌制20分鐘。
3、調好煮汁。在幹凈的碗中，將蜂蜜加入醬油和生抽中，用溫水融化，攪拌均勻，根據光線煮出汁液。
4.取出平底鍋，在熱鍋中冷卻油。油溫80%熱，表皮朝下。將雞腿放在平坦的地方，小火慢煎。2分鐘後翻面，再次煎至兩面呈金棕色。
5.倒入煮汁，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘，再把鍋翻過來，轉大火收汁，再收濃湯出鍋。
6、出鍋，換刀，擺盤，撒上蔥和芝麻作點綴。
小貼士:
紅燒是壹種日本料理和烹飪方法。指燒烤時用醬油、糖水、蒜、姜、清酒(或糯米)混合而成的醬料。趙勺汁可以和各種肉類混合，做成各種趙勺菜，比如趙勺排骨，趙勺牛肉。中式和韓式的照燒汁味道較重，日式的照燒汁味道較輕。