2、另外，也可以在常溫下嘗試:油浸法，動物油(豬和牛)植物油都可以。油加熱後，讓其冷卻到60度左右，煮熟晾幹的熟肉浸入油的液面。用油隔絕空氣，減少熟肉感染的機會，延長保質期。或者將熟肉空冷，包裝在可抽真空的食品級塑料袋或帶鎖容器中，也能延長保質期。