鴨湯有吉祥的菜肴，名叫八寶福祿鴨和四喜鴨。八寶福祿鴨有從四面八方趕來賺錢，健康長壽的意思。四喜是指家燕築巢，喜鵲登門，蜘蛛從天而降，枯樹逢春，這些都意味著事物在向著更好的方向發展。
鴨是鴨科亞科中水禽的總稱，可分為野鴨和家鴨。野鴨體型比較小，脖子比較短。