材料
鴨蛋6個紅/橙/黃/青椒各30g姜10g調料-白胡椒1/8茶匙-鹽。
工作方法
1
準備好材料。(點擊圖片放大，可以看到對應成分的名稱。)
2
先將鴨蛋洗凈，然後打入器皿中，用筷子或打蛋器打散；
三
彩椒切成小條，加入蛋液中，再加入調味料拌勻；
四
用適量的油燒熱壹鍋，將姜片放入鍋中，慢火煎。擠出姜味後，把姜片夾出來。
五
將適量蛋液倒入鍋中，小火慢煎，不要翻面，及時蓋上蓋子，使表面容易熟。
鹹鴨蛋燜山藥
材料
1山藥，2個水煮鹹蛋，適量蒜末和蔥花。
工作方法
1.山藥去皮切片，鹹蛋打碎少許。
2.鍋裏熱油，放入山藥和鹹蛋翻炒。炒的時候加壹點水，避免燒鍋。
3.只需將山藥炒軟，加入蔥花即可。如果鹹蛋夠鹹，就不用加鹽了。
技巧
山藥可以生吃，稍微炒壹下更有利於營養的保存。