制定兒童食譜要註意哪些問題？

1歲以後的寶寶開始進入嬰兒期。與嬰兒相比，兒童的生長發育速度相對較慢，但活動範圍較嬰兒期有所增加，運動量也有所增加，輔食正逐漸取代母乳，轉為主食。他們的乳牙逐漸長出，咀嚼和消化能力增強，能吃的食物種類也逐漸豐富。因此，家長在為幼兒制作食譜時，應註意以下幾個方面:

首先，要選擇營養豐富、適合幼兒的食物，保證各種營養素和熱量的全面、均衡、適量供應。還要註意給孩子提供多樣化的食物，保證各種營養素能起到互補的作用。其次，要充分考慮孩子的消化能力，不要給孩子吃油、粗、硬的食物。做飯時，兒童食品要切碎煮熟。千萬不要給孩子吃油炸和刺激性的食物。第三，孩子的食物要根據不同的季節合理分配。第四，孩子的食物要精心烹調，既要避免破壞營養，又要適合孩子的口味，從色香味等方面增加孩子的食欲。