芹菜煎餃:
準備材料:芹菜220g，面粉250g，雞蛋4個，1茶匙花生油，1茶匙雞精，鹽4g，蔥2根。
第壹步:面粉加適量清水揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
第二步:芹菜清洗幹凈，切成細絲。
第三步:雞蛋打散，煎成碎片，放涼備用。
第四步:芹菜也切碎。
第五步:切小蔥。
第六步:混合所有的餡料。現在不要拌餡料，防止芹菜遇到鹽就出汁。
第七步:取出面團用力揉搓，揉成條狀，切成等份。
第八步:壓平。
第九步:搟成薄薄的餃子皮。
第十步:面團搟好後，將餡料拌均勻，在壹張餃子皮中間放入適量餡料。
第十壹步:包起來當餃子。
第十二步:鍋中刷壹層油，放入餃子，小火煎至底部金黃色。
第十三步:倒入沒過餃子底部的清水，蓋上鍋蓋，小火煨至水幹。
第十四步:香脆可口的煎餃。